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香川県生麺事業協同組合旭屋出版この著者の新着メールを登録する発行年月：2000年01月登録情報サイズ：単行本ページ数：93pISBN:9784751101896【内容情報】（「BOOK」データベースより）つややかでしかもコシのあるさぬきうどん。一度本物のさぬきうどんを食べたら、ファンにならずにはいられない魅力がある。麺自体のおいしさだけでなく、ざるうどんや釜あげ、しょうゆうどんなどバリエーションも豊富で、さぬきうどんの世界は奥深い。【目次】（「BOOK」データベースより）さぬきうどんの魅力／さぬきうどん手打ちの技術／さぬきうどんの楽しみ方／讃岐の料理いろいろ／さぬきうどんの歴史探訪／さぬきうどんと「だし」の話／さぬきうどんと「醤油」の話／さぬきうどんと「小麦粉」の話／さぬきうどんと「塩」の話／さぬきうどんの事典この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> 和食・おかず